MARIDAJE ALICANTINO EN LA UCAM DE TURRONES DE JIJONA Y CHOCOLATES

Los alumnos, de 1º de Gastronomía de Análisis Sensorial y de 2º de la asignatura Calidad Diferenciada, han asistido a una cata de turrones de la mano de Alexis Verdú Iborra, director del departamento de Certificación de Producto y Control de Calidad del Consejo Regulador de las IGPs Jijona y Turrón de Alicante.

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La cata estaba compuesta por diferentes variedades de turrón, de Jijona y  de yema tostada, además de haber tres tipos diferentes de chocolates básicos con los que se fabrican otro tipo de turrones, como el negro, con leche o blanco.12345579_1947081408850259_3292114037218103279_n

A continuación, podéis ver los resultados.

MEJOR COMBINACIÓN INDIVIDUAL: TURRÓN DE JIJONA CON CHOCOLATE BLANCO
MEJOR CHOCOLATE EN COMBINACIÓN CON LOS TURRONES: CHOCOLATE CON LECHE
MEJOR TURRÓN EN COMBINACIÓN CON LOS CHOCOLATES: TURRÓN DE JIJONA

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