TURRONES DE JIJONA CON CHOCOLATES DE ALICANTE

El pasado 7 de diciembre, con motivo de la VII Feria de Navidad en Jijona, se realizo la cata de Turrones de Jijona con diferentes tipos de Chocolates guiada por Alexis Verdu, director de calidad del Consejo Regulador IGP Jijona y Turrón de Alicante.

ALEXIS VERDU, DIRECTOR DE CALIDAD DEL CONSEJO REGULADOR IGP JIJONA Y TURRON DE ALICANTE

ALEXIS VERDU, DIRECTOR DE CALIDAD DEL CONSEJO REGULADOR IGP JIJONA Y TURRON DE ALICANTE

 

Para este maridaje fueron elegidos los turrones de Yema Tostada, el de Alicante y el de Guirlache. Los chocolates seleccionados fueron el Negro, con Leche y Blanco.

TURRONES DE JIJONA Y CHOCOLATES DE ALICANTE

TURRONES DE JIJONA Y CHOCOLATES DE ALICANTE

Asistieron 18 catadores, los cuales determinaron que el mejor maridaje Chocolate-Turrón fue el de Turrón de Yema Tostada con Chocolate Blanco. Ademas, el turrón mejor valorado para combinar con los distintos chocolates fue el Turrón de Yema Tostada, mientras que el mejor chocolate para maridar con los turrones fue el Chocolate con Leche.

RESULTADOS MARIDAJE CHOCOLATES DE ALICANTE CON TURRONES DE JIJONA

RESULTADOS MARIDAJE CHOCOLATES DE ALICANTE CON TURRONES DE JIJONA

Responder