Alimentación

LA NAVIDAD YA SUENA EN LA CIUDAD EL TURRÓN

Xixona da los primeros pasos para poner en marcha la Ruta del Turrón con la que promocionar sus productos internacionalmente.
El municipìo turronero presenta un completo programa cultural para atraer el turismo y entretener a los vecinos de cara a Navidad.

Leer más

TURRÓN DE JIJONA Y ALICANTE, UNA EXPERIENCIA SENSORIAL EN LA COCINA DE LA COSTA BLANCA

Vasito de turrón a la piedra

El chef del CdT Benidorm “José Puentes” y su equipo nos sorpendió hoy con unas mezclas suculentas del turrón de Jijona y Alicante. En el laboratorio de cocina del Invattur de Benidorm fuimos testigos de un ingrediente muy interesante para la haute cuisine, el turrón original. Además “Alexis Verdú“, el director de Certificación de Prtoducto del Consejo Regular presentó en la “Jornada de Experimentación en Cocina turrones de la IGB Jijona y Turrón de Alicante” la historia del turrón con unos 500 años la dieferencia entre turrón y turrón de Jijona. El turrón de Jijona y de Alicante están elaborados […]

Leer más

NUEVOS PRODUCTOS GOURMET DE HIJOS DE MANUEL PICÓ LLORENS

La firma alicantina Hijos de Manuel Picó Llorens ha presentado en el Salón de Gourmets de Madrid su nueva línea Turrodelia Gourmet, Turrodelia Gourmet con lágrimas de chocolate y Turrodelia Gourmet sin azúcar, a través de una cata degustación con distintos maridajes y combinación de los sabores dulce y salado. Dicha presentación fue merecedora del Primer Premio a la Versatilidad, otorgado por la dirección del Salón. Ana Mª Riera Espí, de la octava generación, agradecía el reconocimiento asegurando que “hacer el untable a base de turrón es una manera de ampliar su consumo más allá de las fiestas navideñas. Nuestro […]

Leer más

El valor de la almendra

Almendros en flor, imagen Creative Commons del flickr de Roberto Poveda

Los almendros, árboles de 3 a 5 metros de altura y cuyas flores, de color blanco o rosáceo, son uno de los paisajes de invierno más apreciados en la geografía española. Y su fruto, la almendra, es fuente de propiedades e innumerables beneficios para la salud.

Leer más