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Expertos en redes sociales y bloggers participan en un maridaje entre Turrones de Jijona y salazones

El Consejo Regulador de la IGP Jijona y Turrón de Alicante apuesta fuerte por las nuevas tecnologías en su campaña en 2011 celebrando un original maridaje que ha tenido lugar en las instalaciones del Consejo Regulador y, también, en la red. Con el hashtag #turronesysalazones el evento fue retransmitido en directo por los propios participantes, entre los que se encontraban expertos en redes sociales y bloggers gastronómicos. El responsable de Calidad y Certificación del Consejo Regulador de los Turrones de Jijona, Alexis Verdú ha sido el encargado de dirigir el original maridaje entre los turrones protegidos de Jijona y Alicante y un surtido […]

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Bacalao confitado a baja temperatura en aceite de almendras y pasta de turrón

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El valor de la almendra

Almendros en flor, imagen Creative Commons del flickr de Roberto Poveda

Los almendros, árboles de 3 a 5 metros de altura y cuyas flores, de color blanco o rosáceo, son uno de los paisajes de invierno más apreciados en la geografía española. Y su fruto, la almendra, es fuente de propiedades e innumerables beneficios para la salud.

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Atún, turrón, curry

Atún, turrón, curry

 

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Las citas de noviembre en Jijona

Entre los actos programados, destaca la presentación de las monografías “150 años de patentes vinculadas a la fabricación del turrón de Jijona y productos relacionados (1850-1999)” y el “Directorio histórico de marcas en Jijona: 100 años de marcas (1866-1965)” a cargo de J. Patricio Saiz González.

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Turrones El Artesano obsequiará al Papa Benedicto XVI con un lote de turrones sin azúcar

La empresa de Jijona Mira y Llorens enviará mañana día 10 de agosto al Papa Benedicto XVI un lote de turrones El Artesano compuesto por 3 tabletas de turrón: Alicante, Jijona y chocolate con almendras sin azúcares añadidos de 200 gramos para que deguste este dulce divino durante su visita a Madrid.

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El turrón y las denominaciones de origen se matriculan en la Menéndez Pelayo

El turrón y las denominaciones de origen se ´matriculan´ en la Menéndez Pelayo

El turrón de Jijona y las denominaciones de origen han decidido hacerse más visibles entre los consumidores españoles y extranjeros y una de las actuaciones más novedosas que preparan será su desembarco en 2012 en los cursos de verano de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP) de la mano de los grandes cocineros españoles y con el objetivo de potenciar los productos de calidad y la investigación. [Fuente: Diario Información]

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Un vivero de futuros turroneros

El Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante, a través de un convenio firmado con la Conselleria de Educación, va a celebrar por tercer año consecutivo el curso del ciclo formativo de grado medio “Técnico en panadería, repostería y confitería”. La formación supone obtener una titulación oficial que permitirá a los alumnos ampliar sus expectativas laborales en el sector del dulce, según aseguraba en un comunicado el ente regulador, que preside José Enrique Garrigós. [Fuente: Diario información]

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Garrigós busca internacionalizar las denominaciones al asumir la presidencia de Origen España

Garrigós busca internacionalizar las denominaciones al asumir la presidencia de Origen España

La internacionalización de las denominaciones de origen españolas y reforzar los vínculos de éstas con los sectores gastronómico y turístico de cada una de las zonas son algunos de los objetivos prioritarios que se plantea José Enrique Garrigós durante los dos próximos años en que ocupará la presidencia de Origen España, asociación que agrupa a cerca de 40 indicaciones geográficas agroalimentarias y que ayer clausuró su asamblea anual en Alicante. El presidente de la Diputación, José Joaquín Ripoll, asistió a esta última jornada de la reunión. [Fuente: Diario Información]

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Turrón de “Huerta y Mar”

Turrón "de huerta y mar"

Turrón de Jijona con marisco, carnes, verduras, chocolates o frutas. Caliente o frío. En láminas, rallado, en cremas o, incluso, en sopas son algunas de las propuestas que cocineros del nivel de Martín Berasategui, Quique Dacosta, Torreblanca o Paco Morales plantearon ayer en Jijona durante la elaboración en directo de platos que llevaban como ingrediente el típico dulce jijonenco y que ellos ofrecen en las cartas de sus restaurantes. [Fuente: Diario Información]

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