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Arquimedes 2.

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El director ejecutivo de la EUIPO Antonio Campinos recibe el Boixet d’Or

El Consejo Regulador de la IGP Jijona y Turrón de Alicante ha entregado el Boixet d’Or de 2017 a António Campinos, en el transcurso de la tradicional Gala del Turrón que llegaba este año a su XVI edición y a la que han asistido los principales empresarios y operadores del sector del dulce de la Comunidad Valenciana. El acto ha contado con la presencia de la directora general de desarrollo rural, Mª Teresa Cháfer, la alcaldesa de Jijona, Isabel López, el subdelegado del Gobierno en Alicante José Miguel Saval, el diputado Jaime Lloret, el rector de la Universidad de Alicante Manuel […]

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El Consejo celebra el día del cacao y el chocolate

El día 1 de octubre es el Día Internacional del Cacao y el Chocolate, y el Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante quiere sumarse a esta celebración junto a la Asociación TDC (Asociación de Fabricantes de Turrones, Derivados y Chocolates de la Comunidad Valenciana), que además es miembro de la asociación europea The Chocolate Way. Muchas de las empresas adheridas al Consejo Regulador elaboran también turrones de chocolate y otros dulces que tienen el cacao entre sus ingredientes, constituyendo una parte muy importante de su catálogo de productos. A continuación reproducimos el manifiesto promovido por The Chocolate Way para este #worldcocoaday #octoberthefirst […]

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MARIDAJE ALICANTINO EN LA UCAM DE TURRONES DE JIJONA Y CHOCOLATES

Los alumnos, de 1º de Gastronomía de Análisis Sensorial y de 2º de la asignatura Calidad Diferenciada, han asistido a una cata de turrones de la mano de Alexis Verdú Iborra, director del departamento de Certificación de Producto y Control de Calidad del Consejo Regulador de las IGPs Jijona y Turrón de Alicante. La cata estaba compuesta por diferentes variedades de turrón, de Jijona y  de yema http://espfarmacia.com/cialis/ tostada, además de haber tres tipos diferentes de chocolates básicos con los que se fabrican otro tipo de turrones, como el negro, con leche o blanco. A continuación, podéis ver los resultados. MEJOR COMBINACIÓN INDIVIDUAL: TURRÓN […]

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TURRONES DE JIJONA CON CHOCOLATES DE ALICANTE

El pasado 7 de diciembre, con motivo de la VII Feria de Navidad en Jijona, se realizo la cata de Turrones de Jijona con diferentes tipos de Chocolates guiada por Alexis Verdu, director de calidad del Consejo Regulador IGP Jijona y Turrón de Alicante.   Para este maridaje fueron elegidos los turrones de Yema Tostada, el de Alicante y el de Guirlache. Los chocolates seleccionados fueron el Negro, con Leche y Blanco. Asistieron 18 catadores, los cuales determinaron que el mejor maridaje Chocolate-Turrón fue el de Turrón de Yema Tostada con Chocolate Blanco. Ademas, el turrón mejor valorado para combinar con los distintos chocolates fue […]

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III Concurso de Repostería Creativa «Dolça Xixona»

El Ayuntamiento de Xixona, junto con el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas Jijona y Turrón de Alicante (CRIGPJTA) y el Instituto de Educación Secundaria IES Xixona, organiza el III Concurso de Repostería Creativa «Dolça Xixona». Durante los días 5, 6, 7 y 8 de diciembre se celebra la «VII Feria de Navidad de Xixona». Como preludio de ésta se celebra la III Edición del concurso «Dolça Xixona», dirigido a estudiantes de repostería matriculados en escuelas http://comprar-ed.com/cialis.html públicas, concertadas y/o privadas. El turrón de Jijona, seña de identidad de nuestra localidad, y el chocolate se combinan en un perfecto […]

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