Eventos

MARIDAJE ALICANTINO EN LA UCAM DE TURRONES DE JIJONA Y CHOCOLATES

Los alumnos, de 1º de Gastronomía de Análisis Sensorial y de 2º de la asignatura Calidad Diferenciada, han asistido a una cata de turrones de la mano de Alexis Verdú Iborra, director del departamento de Certificación de Producto y Control de Calidad del Consejo Regulador de las IGPs Jijona y Turrón de Alicante. La cata estaba compuesta por diferentes variedades de turrón, de Jijona y  de yema tostada, además de haber tres tipos diferentes de chocolates básicos con los que se fabrican otro tipo de turrones, como el negro, con leche o blanco. A continuación, podéis ver los resultados. MEJOR COMBINACIÓN INDIVIDUAL: TURRÓN DE […]

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TURRONES DE JIJONA CON CHOCOLATES DE ALICANTE

El pasado 7 de diciembre, con motivo de la VII Feria de Navidad en Jijona, se realizo la cata de Turrones de Jijona con diferentes tipos de Chocolates guiada por Alexis Verdu, director de calidad del Consejo Regulador IGP Jijona y Turrón de Alicante.   Para este maridaje fueron elegidos los turrones de Yema Tostada, el de Alicante y el de Guirlache. Los chocolates seleccionados fueron el Negro, con Leche y Blanco. Asistieron 18 catadores, los cuales determinaron que el mejor maridaje Chocolate-Turrón fue el de Turrón de Yema Tostada con Chocolate Blanco. Ademas, el turrón mejor valorado para combinar con los distintos chocolates fue […]

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III Concurso de Repostería Creativa «Dolça Xixona»

El Ayuntamiento de Xixona, junto con el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas Jijona y Turrón de Alicante (CRIGPJTA) y el Instituto de Educación Secundaria IES Xixona, organiza el III Concurso de Repostería Creativa «Dolça Xixona». Durante los días 5, 6, 7 y 8 de diciembre se celebra la «VII Feria de Navidad de Xixona». Como preludio de ésta se celebra la III Edición del concurso «Dolça Xixona», dirigido a estudiantes de repostería matriculados en escuelas públicas, concertadas y/o privadas. El turrón de Jijona, seña de identidad de nuestra localidad, y el chocolate se combinan en un perfecto maridaje […]

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VII FERIA DE NAVIDAD DE JIJONA

http://www.jijonaturismo.com/vii-feria-de-navidad-de-jijona/ Faltan menos de 2 semanas para que dé comienzo la VII Feria de navidad de Jijona, pistoletazo de salida a la Navidad. Aunque en Jijona, se viva el espíritu navideño durante casi todo el año, durante los dias 5, 6, 7 y 8 de Diciembre, Jijona entera se vuelca con la Feria. Habrán expositores de turrones y dulces, expositores de la Asociación de Comerciantes y Empresarios de Jijona, expositores gastronómicos y expositores de algunas asociaciones de la localidad. En la misma Cuna del Turrón, concretamente en la Avenida Constitución, o más conocida como “La Plaça” por los jijonencos, alrededor […]

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IV Edición de la Ruta de la Tapa con Turrón por Jijona

IV Ruta Tapeando con Turrón por Jijona

  La IV Ruta de la Tapa será del 15 al 31 de mayo, ambos días incluidos. La oficina de Turismo de Jijona os da todas las claves de esta nueva edición en su blog: IV Ruta Tapeando con Turrón Y ya tenéis el listado de todos los establecimiento que participan, Listado Establecimientos Participantes

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JORNADAS INFORMATIVAS EN NUESTRA SEDE

Equipos para Eficiencia Energética

Ayer, 7 de mayo, disfrutamos en nuestra sede social de unas Jornadas Informativas muy interesantes: Para empezar las jornadas, D. Ángel Pérez Riveras, funcionario de la SG Fomento de la Innovación Empresarial del Ministerio de Economía y Competitividad, nos hablo de los Beneficios Fiscales de la I+D+I.   A continuación, nos hicieron una demostración de Equipamiento para la Eficiencia Energética, a cargo de D. José Julio Becerril, de la empresa Elecgy.   Y para finalizar el día, la Cámara de Comercio de Alicante, nos informo sobre el Programa Integral de Cualificación de Empleo (PICE) donde nos explicaron los nuevos incentivos […]

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RUTA DEL CHOCOLATE, EL PRÓXIMO 7 DE NOVIEMBRE EN NUESTRA SEDE

RUTA DEL CHOCOLATE

RUTA DEL CHOCOLATE

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LA GALA DEL TURRÓN REÚNE A UN CENTENAR DE EMPRESARIOS

  El consejo regulador de Jijona y Turrón de Alicante celebró anoche la XIII «Gala del Turrón», en la que se dan cita cada año los empresarios del sector de la Comunidad Valenciana. El acto, que se celebró en la nueva sede del Consejo, contó con la presencia del presidente de la Generalitat, Alberto Fabra, y más de un centenar de empresarios. Este encuentro sirvió para debatir los problemas y retos que afronta el sector del turrón en la actualidad y para distinguir el trabajo del exdirector del Área de Calidad de la Conselleria de Agricultura, José Vicente Guillem Ruíz, […]

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Maridaje Alicantino: Turrones con Chocolate

El primer día de nuestra Feria de Navidad, 5 de diciembre, disfrutamos de un suculento Maridaje Alicantino: Turrones con Chocolate. Organizado por el Ayuntamiento de Jijona y este Consejo Regulador IGP Jijona y Turrón de Alicante. Tuvimos la asistencia de 19 catadores los cuales determinaron que el mejor maridaje Chocolate-Turrón fue el de Turrón de Jijona con Chocolate con Leche. También se valoró el mejor Turrón maridado, donde salió elegido el Turrón de Alicante. Finalmente, nuestros catadores determinaron que cualquiera de los tres Chocolate maridaban perfectamente con nuestros turrones.

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El “Top Chef” del dulce

50 Alumnos del módulo de FP del Consejo del Turrón participan en el primer concurso para crear un postre con almendra y chocolate.   http://multimedia.diarioinformacion.com/videos/alicante/20131130/top-chef-del-dulce-531371.shtml

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